Aves de corral domésticas

Woman collecting eggs from caged chickens

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Resumen

Muchas familias eligen tener aves en sus patios traseros. Hay una cantidad cada vez mayor de aves domésticas, también conocidas como “aves de corral”, en zonas urbanas y suburbanas. Las personas tienen aves de corral domésticas por muchos motivos, como producción de alimentos (carne o huevos frescos), compañía, pasatiempo, exhibición y educación. Con mayor frecuencia, las aves de corral domésticas incluyen pollos, patos, gansos, pintadas y pavos domesticados. Si tiene aves de corral domésticas, es importante que tome medidas de prevención claves para garantizar su salud, la de su familia y la de su bandada.

Personas sanas

Incluso si parecen estar sanas, las aves de corral pueden portar gérmenes que producen enfermedades en las personas. Puede enfermarse si toca las aves o los artículos para aves, y luego se toca los ojos, la nariz, la boca o la cara. Siga estos consejos para evitar que usted y otras personas que estén en contacto con las aves de corral se enfermen:

  • Mantenga una buena higiene de manos.
    • Lávese las manos con agua corriente y jabón después de tocar aves de corral domésticas o cualquier objeto del área en donde viven y deambulan. Lávese las manos después de tocar huevos, manipular equipos de avicultura y estar en zonas donde haya aves. Use desinfectante para manos cuando no disponga de agua y jabón.
Siempre lavese las manos

 

 

  • Tome medidas de seguridad cuando esté cerca de aves de corral domésticas.
    • No bese ni abrace a las aves, y no se toque la cara ni la boca después de manipularlas.
    • Supervise a los niños cuando interactúen con las aves. Aunque los polluelos y los patitos parezcan tener el tamaño perfecto para que los sostenga su hijo, los niños corren un mayor riesgo de enfermarse, ya que es más probable que se toquen la boca y la cara. Los gérmenes que portan las aves también pueden hacer que los niños se enfermen más. Los niños menores de cinco años no deben tocar ni sostener aves por este motivo.
    • No ingrese aves de corral de ninguna edad a su casa.
    • Elija un par de zapatos para dejar afuera y usar cuando atienda a las aves de corral.
    • Limpie los artículos para aves de corral, como los contenedores de agua y alimentos, afuera.
  • Manipule los huevos de manera segura.
    • Las cáscaras de huevo pueden contaminarse con gérmenes de las heces de las aves de corral o del área donde se los pone. Siempre lávese las manos antes y después de recolectar huevos o de trabajar en zonas donde haya aves.
    • Mantenga las zonas de anidamiento o las pajareras limpias y secas.
    • Recolecte los huevos al menos una vez al día y límpielos si están sucios. Puede limpiar o lijar con suavidad las manchas o las pequeñas partes sucias con papel de lija, lavar rápidamente con agua tibia y secar de inmediato con una toalla de papel. No remoje los huevos ni use detergentes que no estén aprobados para lavar huevos.
    • Manipule, cocine y almacene los huevos de manera segura. Obtenga más información aquí: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/seguridad-con-los-huevos.

Evite manipular aves de corral enfermas o muertas.

  • Si evitar el contacto no es posible, use una mascarilla N95 y guantes desechables, y lávese las manos con agua y jabón después del contacto.
  • Para informar sobre aves enfermas o muertas, llame a la línea directa del Avian Health Program (Programa de Sanidad Aviar) del Departamento de Agricultura del Estado de Washington (WSDA, por su sigla en inglés) al 1-800-606-3056 y al veterinario local.

Aves de corral sanas

Mantener una bandada sana también es bueno para usted y su familia. La bioseguridad es clave para lograr ese objetivo. “Bioseguridad” se refiere a las medidas que podemos tomar para prevenir enfermedades en las aves de corral y las personas.

Entre las prácticas de bioseguridad, se incluyen las siguientes:

  • Mantenga la distancia. Aísle a las aves de las visitas. Solo permita que las personas que atienden a las aves de corral estén en contacto con ellas.
  • Mantenga alejada la fauna. Evite que las aves silvestres y otros animales estén en contacto con sus aves de corral. Esto también significa que debe cubrir el área donde viven y deambulan.
  • Mantenga la limpieza. Evite la propagación de gérmenes; lave los zapatos, las herramientas y los equipos afuera en un lavabo o con una manguera.
  • No lleve la enfermedad al hogar. Las aves nuevas deben estar separadas de la bandada por 30 días. Las aves que hayan estado en ferias o exhibiciones deben estar separadas del resto de la bandada por dos semanas. Lave y desinfecte los transportadores de aves de corral y otros equipos que hayan estado en otro lugar donde había aves.
  • Evite contagiarse la enfermedad de sus vecinos. Evite compartir herramientas y equipos con los vecinos.
  • Aprenda cuáles son las señales de advertencia de las enfermedades de aves. Preste atención para detectar signos tempranos de enfermedad en sus aves a fin de prevenir la propagación. Estos signos pueden incluir estornudos, tos, secreción nasal, diarrea, falta de energía, poco apetito, disminución en la producción de huevos o muerte repentina.
  • Informe la presencia de aves enfermas. Informe signos de enfermedad poco frecuentes o muertes inesperadas de aves. Para informar sobre aves enfermas o muertas, llame de inmediato a la línea directa del Avian Health Program del Departamento de Agricultura del Estado de Washington (WSDA, por su sigla en inglés) al 1-800-606-3056 y al veterinario local.

Obtenga más información sobre bioseguridad del USDA (por su sigla en inglés, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos).

Enfermedades

Las personas y las aves de corral pueden propagar gérmenes entre ellas y enfermarse. Mantener buenos hábitos de higiene como lavarse las manos, limpiar los equipos y las jaulas de las aves, y tomar otras medidas de bioseguridad puede ayudar a prevenir la propagación de enfermedades. Puede encontrar más información de prevención en “Personas sanas” y “Aves de corral sanas”.

  • Salmonelosis
    • Incluso las aves de corral que parecen estar sanas pueden excretar Salmonella en sus heces, y esto puede causar la enfermedad en los seres humanos. El transporte de aves y su adaptación a nuevos lugares causa estrés y aumenta las probabilidades de que excreten Salmonella. Las personas se infectan mediante el ingreso de la Salmonella en los ojos, la nariz o la boca. Lavarse las manos después de estar en contacto con aves de corral o su ambiente contaminado, y antes de comer o beber, ayuda a prevenir la infección por Salmonella. Las personas con infección por Salmonella pueden propagarla a otras, por ejemplo, si no se lavan las manos después de ir al baño.
  • Gripe aviar
    • La gripe aviar puede infectar a aves de corral y aves silvestres (especialmente las aves acuáticas). Las cepas del virus de la gripe aviar de alta patogenicidad son extremadamente infecciosas y por lo general mortales para las aves, y pueden propagarse con rapidez entre las bandadas. Los signos de infección en las aves incluyen secreción nasal y ocular (que puede estar teñida de sangre), plumas erizadas, crestas o carúnculas hinchadas, crestas, carúnculas o patas azuladas, cabeza ladeada, falta de coordinación, depresión y letargo, y muerte repentina. Si observa la presencia de enfermedad sin motivo aparente o de muerte en su bandada, llame al Avian Health Program del Departamento de Agricultura del Estado de Washington al 1-800-606-3056. En caso de ver aves silvestres enfermas o muertas, notifique al Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Washington en bit.ly/sickwildbirds (solo en inglés). El riesgo de que seres humanos se contagien de gripe aviar suele ser bajo, al igual que el riesgo de transmisión entre personas. Siga los consejos de la sección “Personas sanas” arriba para prevenir enfermedades.
  • Campilobacteriosis
    • La Campylobacter es frecuente en las aves de corral y puede causar enfermedad en los seres humanos. Las aves de corral infectadas pueden excretar Campylobacter en las heces. Las personas que se infectan pueden presentar diarrea, calambres y vómitos. El pollo crudo o poco cocido es una de las fuentes de infección en seres humanos más frecuentes.
  • E. coli
    • Las aves de corral portan naturalmente E. coli en los intestinos y, por lo general, no muestran signos de enfermedad. Aunque la mayoría de las E. coli son inofensivas, otras pueden causar enfermedad en las personas. Por lo general, las E. coli se propagan a personas y otros animales mediante las heces de animales infectados, o alimentos o ambientes contaminados. Las personas pueden infectarse si no se lavan las manos después de tocar un animal o sus heces, alimentos, juguetes, hábitats (incluidos gallineros, corrales y jaulas), o equipos utilizados alrededor de dichos animales.

Cómo prepararse para que su familia y sus aves estén sanas

Family with outdoor chickens

Sus polluelos, patitos y otras aves pueden portar gérmenes como la salmonela o la gripe aviar que pueden enfermarlos a ellos y a usted. Siga estos consejos para mantener a salvo tanto a su familia como a sus aves.

Cómo prepararse para que su familia y sus aves estén sanas (PDF)

 

 

 

 

Recursos