Para publicación inmediata: 16 de julio de 2024 (24-083-Español)
Contacto: Comunicaciones del DOH (por su sigla en inglés, Departamento de Salud del Estado de Washington)
Colabore con la seguridad de nuestras comunidades: notifique los casos de enfermedades transmitidas mediante alimentos y las inquietudes sobre seguridad alimentaria.
OLYMPIA. El Departamento de Salud del Estado de Washington (DOH, por su sigla en inglés) lanzó una nueva herramienta que facilita el proceso para notificar las intoxicaciones ocasionadas por alimentos y presentar una queja de seguridad alimentaria. A partir de hoy, el DOH alienta a todas las personas de Washington a que compartan sus inquietudes relacionadas con la seguridad alimentaria por medio del Sistema de Notificación de Enfermedades Transmitidas mediante Alimentos del estado.
Las enfermedades transmitidas por alimentos, comúnmente llamadas intoxicación por alimentos, ocurren al consumir alimentos o bebidas contaminadas. A pesar de que se puede prevenir, uno de cada seis estadounidenses se intoxica con alimentos cada año. Las personas inmunodeprimidas, las personas mayores de 65 años, menores de cinco años y las que estén cursando un embarazo tienen mayor riesgo de enfermarse gravemente. FINS es un sistema simple que ayuda a las jurisdicciones locales de salud (en inglés) a identificar la fuente de las enfermedades relacionadas con los alimentos y a actuar más rápido si ocurre un brote.
Cómo notificar mediante FINS en tres simples pasos:
- Notifique sus inquietudes de salud en el sitio web del FINS si tiene lo siguiente:
- Un caso confirmado o presunto de enfermedad transmitida por alimentos. Los síntomas (en inglés) incluyen náuseas, vómitos, dolor estomacal o fiebre.
- Inquietudes relacionadas con los alimentos de un establecimiento, por ejemplo, un restaurante, una tienda, un camión de comidas, un evento grupal o un servicio de entrega de alimentos. Puede denunciar de manera anónima lo que vio, por ejemplo, manipulación indebida de alimentos, plagas o roedores, un empleado de alimentos enfermo, un problema con el alcantarillado de las instalaciones o contaminación intencional.
- El FINS envía sus inquietudes a la autoridad local. Una vez que presenta la denuncia mediante el formulario en el sitio web del FINS, se envía una notificación por correo electrónico a la jurisdicción de salud local.
- La jurisdicción de salud local revisa la denuncia que presentó al FINS. Se controlan todas las inquietudes. Las jurisdicciones de salud local usan distintos métodos para analizar las denuncias y determinar si hay que tomar medidas. Actuar para responder a un brote puede incluir contactar al establecimiento de alimentos, entrevistar a los trabajadores del sector, realizar una inspección o contactar a la persona que notificó la inquietud para obtener más información.
Las enfermedades transmitidas mediante los alimentos pueden ser muy graves e incluso provocar la muerte, pero los brotes suelen no notificarse. Denunciar mediante el FINS es la mejor manera para garantizar que se toman medidas para promover la seguridad alimentaria en Washington.
El FINS no sustituye a la atención médica. Si tiene vómitos o diarrea, beba mucho líquido para evitar la deshidratación. Busque atención médica si tiene diarrea por más de tres días o si presenta sangrado en la diarrea, si tiene fiebre alta (superior a 102 °F o 39 °C), vomita todos los líquidos que bebe o tiene síntomas de deshidratación, que incluyen orinar con poca frecuencia, sequedad en la boca y garganta, y sensación de mareo al ponerse de pie.
Obtenga más información y consejos para protegerse y proteger a sus seres queridos de las enfermedades transmitidas mediante alimentos en nuestro sitio web.
El sitio web del Departamento de Salud es su fuente para una dosis saludable de información. Encuéntrenos en Facebook, Instagram, y síganos en X (previamente Twitter) (disponible solo en inglés). Suscríbase también al blog del Departamento de Salud, Bienestarwa.
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